1.
L'innocuité des aliments et les coquillages bivalves en Colombie-Britannique
Les coquillages bivalves sont une excellente source de protéines; ils ont une teneur élevée en minéraux essentiels et une faible teneur en calories, en graisses et en cholestérol. Les consommateurs de fruits de mer doivent toutefois connaître les problèmes que posent poser les coquillages bivalves.
Catégorie: Salubrité des aliments, Produits, Poissons - Fruits de mer, Mollusques
2.
Que dire de la salubrité du poisson et des fruits de mer?
Dans le domaine de la salubrité des poissons et des fruits de mer, nous avons tous un rôle à jouer, du milieu aquatique à l'assiette, pour qu'il soit possible de consommer ces produits en toute sécurité.
Catégorie: Salubrité des aliments, Produits, Poissons - Fruits de mer, Généralités
